金花酵庫(kù)

時(shí)間：2023-08-08 來(lái)源:原創(chuàng) 瀏覽量:2496

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自益陽茶廠(chǎng)1958年建廠(chǎng)以來(lái)，專(zhuān)一不間斷的生產(chǎn)茯磚茶，在生產(chǎn)茯茶過(guò)程中，其菌種在茯茶不間斷的生產(chǎn)過(guò)程中得以保護(hù)繁衍。60年的時(shí)間裡，金花酵庫(kù)形成了穩(wěn)定、純正的冠突散囊菌菌群，在整個(gè)行業(yè)內(nèi)，可以說(shuō)是獨(dú)特的，也造就了"茯茶湘益味」無(wú)可複製的品質(zhì)。
「金花」，指在茯茶加工過(guò)程中在特定溫溼度條件下通過(guò)「發(fā)花」工藝自然生長(zhǎng)出的一種優(yōu)勢(shì)益生菌。「金花」學(xué)名為「冠突散囊菌(Eurotium cristatum),是種對(duì)人體生理機(jī)能調(diào)節(jié)有益的微生物菌落，「金花」呈顆粒狀，具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、調(diào)節(jié)新陳代謝等功效。因而，「金花」是成就茯茶獨(dú)特品質(zhì)的主要因子，是區(qū)別於其他黑茶品類(lèi)的核心關(guān)鍵所在，金花繁衍指數(shù)、工藝相標(biāo)都是區(qū)別茯茶產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)劣等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。它是中國(guó)茶類(lèi)行業(yè)唯一列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)機(jī)密的國(guó)種，具有450多種對(duì)人體有益成分，能有效抑制其他有害菌滋生。
湖南省益陽茶廠(chǎng)有限公司擁有黑茶產(chǎn)業(yè)不可複製的原料基地、完整的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，每年都加大研發(fā)投入積極探索科技創(chuàng)新，特別是劉仲華教授領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)技術(shù)攻關(guān)，取得了一個(gè)又一個(gè)事大科研成果，其中研究項(xiàng)目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，這是茶葉界前所未有，2015年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士科研工作站落戶(hù)湖南省益陽茶廠(chǎng)有限公司，強(qiáng)大黑茶科研的支持力量，成為了公司發(fā)展的新引擎。

傳習(xí)所（傳承講習(xí)基地）：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是最古老也是最鮮活的歷史傳統(tǒng)，是彌足珍貴的文化財富，為加強(qiáng)非遺茯茶製作技藝保護(hù)與傳承，湖南省益陽茶廠(chǎng)有限公司積極探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作與傳習(xí)講學(xué)相結(jié)合，打造非遺文化品牌，做到文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承相結(jié)合相協(xié)調(diào)。